Hostal Empuries – Oferta San Valentín

29 01 2010
Hostal Empúries Oferta San Valentín

Hostal Empúries Oferta San Valentín

Oferta San Valentín


Noche del Sábado 13 de Febrero

Botella de cava de Bienvenida en su habitación
Alojamiento en Habitación Doble
Cena Romántica con Menú Especial en nuestro Restaurante
Desayuno Buffet
85€ por persona

Paquete Especial San Valentín, 2 noches
Botella de cava de Bienvenida en su habitación
Alojamiento en habitación doble las noches del Viernes y Sábado
Cena Romántica con Menú Especial en nuestro Restaurante, las noches del Viernes y Sábado
Desayuno Buffet
Posibilidad de Late Check – Out, el Domingo, bajo petición y según disponibilidad.
160€ por persona

Condiciones
- Ofertas válidas para las noches del Viernes 12 y Sábado 13 de Febrero 2010.
- Habitaciones con vista mar, según disponibilidad.
- IVA incluido.
- Bebidas no incluidas.

Reservas: (0034) 972.77.02.07 o info@hostalempuries.com
Platja Portitxol, s/n, 17130, L’ESCALA





Cocina del Empordà. Productos autóctonos

29 01 2010

La cocina del Empordà tiene como propios algunos productos autóctonos que aunque se han integrado en la dieta de todo el principado siguen ligados por tradición a la cocina de la comarca. Bajo la denominación Productes de l’Empordà se engloba un grupo de alimentos que durante siglos se han consumido y vendido en la zona y que ahora una nueva legislación pretende preservar para que perviva su producción y comercialización.

En el Hostal Empúries queremos contribuir al desarrollo y supervivencia de estos productos típicos de nuestra tierra. Consumir aquí productos de la zona significa reducir el transporte de los alimentos y las emisiones derivadas de este. También es sinónimo de consumir natural, productos que van de la tierra al plato. Cuando nuestro huerto no nos puede ofrecer todos los productos que le pedimos, intentaremos ofrecer en la medida de lo posible productos de calidad y del Empordà.

Algunos de los productos típicos de estas tierras son el Arroz de Pals, la butifarra dulce, la cebolla de Figueres y los buñuelos. Muchos productores los han logrado certificar, lo que les otorga un plus de garantia y control. Debemos velar por ellos porque son calidad y patrimonio.





La cocina del Empordà

29 01 2010

La cocina del Empordà es deudora de la dieta mediterránea pero con algunas características específicas por la singularidad del territorio y el predominio de algunos productos sobre otros. Uno de los privilegios de la cocina ampurdanesa es poder combinar mar y montaña. Las carnes y lácteos de las explotaciones montañosas, el pescado del mar y los productos de la tierra de las extensiones de huertos que crecen a la sombra de fértiles valles fluviales.

Los vinos del Empordà riegan mesas generosas en denominaciones. La mítica gamba de Palamòs, la anchoa de l’Escala, los pescados de arrastre de Blanes pero también el arroz de Pals, la mongeta del ganxet, la judía d’ull ros o la butifarra. A orillas del mar se suelen degustar los mariscos y pescados. El rodaballo o la dorada a la sal, la lubina, las mariscadas y parrilladas y las paellas. Mientras que en el interior impera la cocina de mercado. Escalivadas, botifarra con mongetes o variedad de estofados.

Se realizan anualmente 14 campañas gastronómicas en las que se dan a conocer estos productos, cada vez más apreciados por el cliente, más difundidos por el productor y mejor protegidos por el gobierno. No en vano, en el Empordà se encuentra el considerado por todos restaurante más vanguardista del mundo, el Bulli. El Hostal Empúries quiere contribuir a alimentar esa pasión por la cocina ampurdanesa que empezó a difundir Josep Pla y que ha llegado intacta sino más reforzada hasta nuestros días.





Canadá promueve el uso de coches ecológicos

19 01 2010

New 'Green' Licence Plate Selected=

El gobierno de Canadá se cuenta entre uno de los más afamados defensores de las políticas medioambientales. Una de sus regiones, Ontario, aprobó hace unos meses una de esas medidas que pueden sentar precedente para el resto del globo. Se trata de la creación de una “matrícula verde” con la que compensar a los propietarios de vehículos respetuosos con el medio ambiente.

La matrícula, con letras verdes sobre fondo blanco, fue elegida por votación durante cuatro meses entre los habitantes de la región. Sus titulares se verán recompensados con unas cuantas medidas. A saber: el uso de los conocidos como carriles de alta ocupación o High Occupancy Vehicles hasta 2015. Estos carriles sirven para evitar atascos y son utilizados básicamente por vehículos con muchos ocupantes. Los titulares de la matrícula podrán circular por ellos aunque se desplazen solos.

Otra ventaja será el acceso a estaciones de recarga operadas por el gobierno y la prioridad en el uso de párkings en la red de carreteras y en la Universidad de Toronto así como en los almacenes Walmart. La placa estará disponible a partir de este año. Desde luego una iniciativa que debería ser muy tenida en cuenta a este lado del hemisferio.

Más información: http://news.ontario.ca/mto/en/2009/11/new-green-licence-plate-selected-by-ontarians.html





El concepto de Jardín Terraza

19 01 2010

El uso de terrazas, balcones y tejados para crear zonas ajardinadas es una de las tendencias que viene desarrollándose con más fuerza desde Estados Unidos y Canadá. En Europa también empieza a calar esta idea que sirve para aprovechar espacios a priori inútiles en zonas de vida que además contribuyen a purificar el aire de nuestra ciudades creando nuevas zonas verdes en espacio antaño ocupados por el cemento y el ladrillo.

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fuente de la foto: http://egov.cityofchicago.org

Un ejemplo muy ilustrativo lo tenemos en la ciudad de Chicago. El ayuntamiento apostó en su día por revestir su tejado, antaño amalgama de cables y torres de aire acondicionado y respiraderos para la calefacción en un enviadiable jardín autosuficiente.

Una de las asociaciones que más trabaja por los jardines urbanos en tejados y balcones es la estadounidense The Rooftop Garden Project, cuya web recomendamos encarecidamente a todo aquel que quiera iniciarse en el arte del jardín urbano. Además de embellecer el paisaje y purificar el aire, este tipo de jardines pueden convertirse en pequeños huertos para abastecernos de verduras básicas. Asimismo reducen las islas de calor urbanas que se forman en puntos de concentración de aire caliente y cuya nocividad está del todo demostrada.

Si te animas a montar tu propio jardín tienes un montón de ideas y consejos en Infojardín. Allí nos aconsejan sobre el uso de materiales, la harmonía que debemos crear con nuestro diseño interior o consejos estéticos para hacer nuestro jardín en el tejado más bonito si cabe. En Hostal Empúries lo hemos probado y os animamos a hacerlo!





El algodón orgánico

12 01 2010

organic cotton

Seguramente habréis comprado alguna vez durante los último años prendas de vestir en cuya etiqueta -siempre conviene mirar antes de lavar- habréis leído “algodón orgánico”. Quizá no os acordéis o fue un regalo pero es muy probable que por esa prenda pagarais más que por cualquier otra de algodón. De todos modos con vuestra compra estábais contribuyendo al desarrollo de una industria, la del algodón orgánico, que contribuye a la biodiversidad y la mejora del ciclo biológico.

El algodón orgánico es aquel que crece de modo natural, sin la ayuda de pesticidas o fertilzantes. Todo natural, sin ningún producto químico que altere el proceso. Su uso, afortunadamente, es cada vez más popular y según algunas estimaciones las plantaciones, distribuidas en 24 países, crecen a un ritmo de más del 50% anual. La apuesta por este algodón es fundamental para el medio ambiente teniendo en cuenta que el algodón no orgánico sólo ocupa un 2,5% de la tierra cultivada en el planeta pero consume un 16% de insecticidas. Unas cifras catastróficas para la naturaleza.

El algodón no orgánico bate récords en uso de componentes químicos destrozando la biodiversidad de los terrenos en los que se cultiva y afectando indirectamente al consumidor final ya que puede producir molestas irritaciones en la piel. Algunas de las ventajas contrastadas del algodón natural son el ahorro en productos químicos nocivos para su producción, la prevención de plagas o la mejora en la conservación de la biodiversidad y preservación de la tierra para posibles cultivos diferentes en el futuro.

Cuando vayas a la tienda y leas en la etiqueta algodón natural no pienses en tu bolsillo. Piensa en la contribución que estás haciendo para la mejora del planeta. Desterrando el algodón no natural ganaremos todos a largo plazo. Desde Hostal Empúries te lo recomendamos encarecidamente.





Conservación, restauración y diseño del Hostal Empúries

12 01 2010

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Reformando el edificio de lo que iba a ser el Hostal Empúries, se priorizó la reutilización de materiales y la conservación de estructuras anteriores que estuvieran en buenas condiciones. Otros materiales y objetos en buen estado fueron restaurados y convertidos en mobiliario.

En el interior del hotel, se tuvo especial cuidado con el diseño con el objeto de garantizar la calidad del aire evitando el uso de aditivos químicos en las pinturas y de barnices y pegamentos no sostenibles.

Un cuidado diseño y una elección sostenible de los componentes que lo integran han convertido el Hostal Empúries en un lugar con una atmosfera limpia para respirar constatando que la producción orgánica puede ser a la vez bella, compleja y útil.

*University of Barcelona Business School & Ajuntament de Barcelona, <20 Case Studies of R&D&I Collaboration>





La construcción del hostal

11 01 2010

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La construcción no es el único elemento que se ha tenido en cuenta. Otro punto del estudio examina la mobilidad, la accesibilidad de las instalaciones para los invitados y los productos y servicios ofrecidos. Estos tendrían que seguir la filosofía del propio hostal.

Siguiendo esos preceptos, se ha diseñado un jardín para reutilizar los desperdicios generados por el hotel, reconvirtiéndolos en fertilizante. Con el jardín, el hostal se nutre de productos frescos para elaborar su menú diario.

Cuando no es posible ser autosuficiente con los productos del jardín, por ejemplo cuando se necesita carne,
las compras se realizan a nivel local, para ahorrar consumo de energía. El Hostal Empúries ha empezado además a producir un tipo especial de pan con un cereal tradicional de la región.

El jardín y los techos de fibra vegetal y los pavimientos permeables ayudan a la infiltración del agua, un aspecto
que ha recibido mucha atención para prevenir la saturación de las tuberías.

*University of Barcelona Business School & Ajuntament de Barcelona, <20 Case Studies of R&D&I Collaboration>





El reciclaje no lo es todo

11 01 2010

A menudo olvidamos que la ecología no solo se basa en reciclar residuos. También hay que considerar otros aspectos como el consumo de energía, la vida de los materiales y su impacto en el medio ambiente. La esencia de la sostenibilidad se basa en la idea de que el mejor residuo es aquel que no se genera porque puede ser reintroducido en el proceso productivo con similar o mejor calidad que en su “primera vida”.

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Este proceso es conocido en inglés como “upcycling”. Teniendo en cuenta todo lo que contribuye a hacer el impacto ecológico más eficaz, la compañía Eco Intelligent Growth, en colaboración con la Universitat Autònoma de Barcelona y el equipo del hotel, ha convertido el Hostal Empúries en un auténtico laboratorio enfocado a la sostenibilidad que está llamado a ser una de las referencias del sector.

El Instituto de Ciencias Ambientales y Tecnología de la UAB se encargaba de estudiar el impacto ecológico de los materiales utilizados en el Hostal Empúries, llevando a cabo análisis del ciclo vital en un edificio piloto así como análisis de materiales y energía mediante el sistema MEFA (Material and Energy Flow Analysis).

La investigación llevada a cabo por los ingenieros de Eco Intelligent Growth incluyó la erección del edificio y su futuro desmantelamiento, el equilibrio entre consumo y generación de residuos y la penetración en el medio ambiente.

*University of Barcelona Business School & Ajuntament de Barcelona, <20 Case Studies of R&D&I Collaboration>








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